|
|
|
ЧАС ДОСУГА |
|
ТРАДИЦИИ |
Пивбар - хорошо,
КУМЫСхана - лучше |
С наступлением тепла нарядные юрты раскрылись белоснежными цветами на улицах Тараза, придали облику древнего города неповторимое очарование. В них за душевной беседой льется рекой ароматный кумыс и густой шубат. Покупать молоко, айран, сметану и курт горожане предпочитают именно здесь, ведь качество всех продуктов отменное.
Впервые «кумысные» юрты появились по инициативе акима области Серика Умбетова в прошлом году. Попытка возрождения интереса к исконным напиткам удалась. Все больше таразцев в выборе между пивбаром и кумысханой стали отдавать предпочтение последней. Завсегдатаи уже с легкостью могут отличить вкус сарысуского, меркенского, таласского кумыса: свою кумысхану в городе сегодня имеет каждый из девяти районов области.
Резная арка приглашает стать гостем юрты Рыскуловского района. Кумысхана – лицо района, и потому за ее установкой следит не один глаз. Женискуль Мырзагельдиева приглашает к дастархану:
– В день продаем по 15-20 литров кумыса, – сообщает она, – его каждое утро привозят из аула Акыртобе. Затем ветеринарная станция проводит экспертизу. Верблюдов в нашем районе нет, поэтому шубат доставляют из самого Байкодама.
Гостеприимная Айгуль Дуйсебаева – хозяйка юрты Мойныкумского района, наполняя пиалу, открывает секрет приготовления целебного напитка: копченый жир и куйрук – необходимые ингредиенты. Мойынкумская кумысхана, расположенная в самом центре города, привлекает изысканным убранством в современном стиле. В скором времени красота, оцененная местными властями, поедет в Санкт-Петербург покорять сердца россиян.
Семиканатная юрта Манат Ибраимовой и Нурлана Кульназарова украшена настоящими раритетами, каждый из которых имеет свое предназначение. Камча отгоняет злых духов, колокольчики из пушистой шерсти хранят от дурного глаза.
– Почти все детали убранства уникальны, им уже больше ста лет, – говорит Манат.
Поставщиков они с супругом выбирали из десятка лучших. Но и после выбора никогда не продают кумыс, не доведенный до «кондиции». Ее Манат – пищевик-технолог – определяет безошибочно: здесь хозяйка поленилась как следует взбить напиток, а посторонний привкус – от неподходящей посуды. Вкус ее кумыса, наполненный солнечным теплом и запахом степных трав, гости признают идеальным. В прошлом году знаменитый напиток кочевников, увезенный в Прибалтику и Германию, получил самую высокую оценку у зарубежных гурманов. Здесь же каждый желающий может узнать рецепты лечения. Хороший кумыс полезен от простудных заболеваний, туберкулеза и других инфекций, недозрелый – для желудка. Все чаще посетителями кумысханы становится молодежь.
– Привыкая к кумысу, они забывают о пиве и крепких спиртных напитках, – уверен Нурлан, – кумыс избавляет человека от пагубных пристрастий.
Не имеющее аналогов в республике сотрудничество полезно и горожанам, и сельским жителям. Сбыт молочных продуктов в аулах, где количество производителей в десятки раз превосходит число потребителей, затруднен, поэтому открытие каждой новой юрты в Таразе становится радостью для всех.
|
Ирина СОН,
г. Тараз |
|
|
|
СЕРВИС «ПО-НАШЕНСКИ» |
ТА ЦИРЮЛЬНЯ
харчевней зовется |
Астану как новую столицу Казахстана каждый заграничный гость открывает по-своему. Один – с гостиницы «Интерконтиненталь», другой – с океанариума, третий… Для моей подруги из Санкт-Петербурга она приоткрыла свой очаровательный лик в салоне красоты «Адемі», что находится по проспекту Победы...
Захотелось Наталье блеснуть на торжественном обеде в честь ее приезда не только оригинальным нарядом, но и стильной прической.
– Можешь быть спокойна, – обнадежила я ее, – парикмахерских у нас – пруд пруди. Шаг-другой шагни и попадешь в объятия мастеров экстра-класса.
А убедиться в том, какова дистанция между названиями и деяниями, нам довелось с утра пораньше, отправившись в облюбованный нами «Адемі». Переступаем порог, мастера – ни одного. Посередине – ведро с грязной водой и уборщица со шваброй. То и дело уворачиваясь от тряпки, мы прижались к стенке.
Ждем-пождем – никого не видно. Заметив, что мы нервничаем, ревнительница чистоты успокоила:
– Придется подождать. Мастера чай пьют.
Наконец с бокалом в руке появилась… Неужели мастер? – ринулись мы навстречу. Увы, оказалось, мастер, да не тот. Ногтями, выяснилось, человек занимается.
– Что время-то терять, давай маникюр сделаем, – предложила подруга. Но и этот порыв быстренько погасили.
– У меня запись. Скоро придет клиент, я не могу, – ответила маникюрша, прихлебывая чай.
Ждем дальше. Стояние продолжается, чаепитие – тоже. Смех, разговоры, на посетителей – ноль внимания. Этот ноль-то нас и «подкосил», развернувшись, ушли искать другую парикмахерскую. Однако в «Татьяне» (ул. Биржал Сал) мы вновь попали на чаепитие. Но на этот раз ждать пришлось недолго. От дружного кружка кудесников красоты нехотя оторвалась девушка и без особой радости спросила:
– Что будем делать? Прическу?
Укладка явно не заладилась (вот что значит оторвать от чаепития с разговорами вприкуску). Видно было, что парикмахер не о клиенте думает, а о недоеденном бутерброде и о том, чтобы такое вкусненькое съесть на обед. Отсутствие фантазии мастер восполнила начесом и обилием лака на копне уложенных волос. Обижаться и спорить мы не стали. Ведь не в салон же Сергея Зверева пришли! Отсчитав требуемую сумму, отправились домой мыть голову и самостоятельно фантазировать с плойкой и феном.
– А что, правда, слово Астана как столица переводится? – спросила моя гостья и, не скрывая усмешки, добавила:
– Судя по вашему сервису, здесь от столицы одно название: в троллейбусах пылища, хоть респиратор надевай, на рынке – горы мусора…
– Ну хватит, хватит, – остановила я ее, – пять лет – не триста. У нас еще есть время. Подрастем, исправимся!
|
Валентина ФИРОНОВА |
|
|
|
ЛЮБОПЫТНО |
Радио для лихачей |
В надежде привлечь на свою волну широкие массы автолюбителей римская радиостанция «Radio Blu» объявила, что собирается компенсировать своим слушателям штрафы за нарушение Правил дорожного движения независимо от размера суммы.
Раз в месяц в прямом радиоэфире будет проводиться конкурс, победитель которого и станет «счастливым нарушителем». Похоже, жителям итальянской столицы вконец приелись билеты в кино, футболки, кепочки и прочая ерунда, разыгрываемая в эфире. Руководство станции посчитало, что выбрало самый удачный вид поощрения, ведь автовладельцам в Риме постоянно угрожают штрафы в силу напряженности траффика. А поскольку ограничение на сумму штрафа не устанавливается, то выходит, что чем серьезнее нарушение, тем лучше для слушателя-автолюбителя, считает «Radio Blu».
|
Достоин Книги рекордов |
Трехлетний мальчик из Индии обладает поразительной способностью с легкостью распознавать различные марки и модели автомобилей, за что уже успел попасть на страницы Книги рекордов.
Сай Кошик из города Хайдерабад без труда различает 540 видов автомобилей. Как сообщает местная газета, малыш однажды изумил дилера по продаже машин, точно указав, чем отличаются автомобили одной марки, но разных годов выпуска. По словам матери вундеркинда, Сай стал проявлять повышенный интерес к автомобилям еще до того, как научился ходить. Обладатель пока единственного транспортного средства – коляски, благодаря своей уникальной способности попал в индийский аналог знаменитой Книги рекордов Гиннеса.
|
Мумия почти опознана |
Британским ученым удалось идентифицировать останки одной из самых знаменитых красавиц древнего мира. В результате многолетних исследований они пришли к выводу, что мумия, найденная в конце XIX столетия в египетской Долине Царей, принадлежит царице Нефертити.
Исследователи заинтересовались мумией, когда заметили сходство фотоснимка с ее скульптурным бюстом, хранящимся в Берлинском музее. В качестве ключей к разгадке тайны они использовали парик и отверстия в ушах мумии. По словам исследователей, с твердой уверенностью утверждать, что это Нефертити, нельзя, но вероятность весьма велика.
|
|
|
|
…И минус плюсом станет |
Среди редакционной почты есть письма, которые трудно отложить в сторону. Таковым оказался и этот конверт с фотографией, порадовавшей нас тонким юмором и приметливым взглядом автора.
«Лошадку-жизнь пришпоря, торопится ездок. От счастья и от горя мы все на волосок», – поется в одной из песен. А может, и не надо никуда торопиться?
Похоже, у дальнего «родственника» Ходжи Насреддина этот вопрос даже не возникает. Одно ему не понятно, зачем тут «минус» нарисовали? Что отнять-то хотят? Если грусть-тоску, то знак – правильный, пусть себе стоит.
|
…Шумит чинара на ветру
И вздорной мыслью сердце ранит.
Что, если я сейчас умру,
Она шуметь не перестанет.
Не перестанет даль глядеть
Невозмутимым синим взором,
Не перестанет птица петь
В кустах за сломанным забором.
И сядет солнце за горой.
И вновь взойдет. И хлынет ливень,
Никак не связанный со мной…
Мир этот слишком объективен.
|
|
|
|