За первые три месяца выхода газеты «Аграрный Казахстан» ее редакция получила более 300 почтовых конвертов, треть из которых можно отнести к разделу «Читательская почта». Поток корреспонденции в редакционной почте увеличивается. Многие из писем опубликованы в других тематических рубриках нашего издания. Проблемные, требующие профессионального ответа, вопросы переадресованы специалистам, которые смогли компетентно проконсультировать, дать разъяснение. Поэтому сегодняшняя тематика нашей страницы вновь посвящена вам, уважаемые читатели.

   Сейчас много говорится о последствиях войны в Ираке, в том числе экологических, техногенных. Высказывается также мнение, что они вполне могут достичь и территории Казахстана. Что об этом думают специалисты?
   Валерий Арнаутов, Тайыншинский район, Северо-Казахстанская обл.

   От Ирака до западных границ нашей республики не более полутора тысяч километров. К тому же, по данным Казгидромета, в течение нескольких дней воздушные массы перемещаются со Средиземноморья в сторону Казахстана и Средней Азии.

   – Поэтому мы не исключаем, что начавшаяся в Ираке война может негативно отразиться на нашей экологии, – ответила на этот вопрос директор Казгидромета Людмила Воронина. – Но в каждом городе центры мониторинга загрязнения окружающей среды отслеживают состояние радиационного фона, химический состав воздуха, оценивают другие параметры. Пока нет поводов для беспокойства. К тому же не сегодня - завтра направление ветра переместится на Кавказ. Но в любом случае о превышении допустимой нормы вредных веществ в атмосфере незамедлительно информируется Правительство.

   Нельзя жить без веры в людей. Иначе можно озлобиться на весь мир, а само существование покажется невыносимой пыткой. Но и верить на слово первому встречному – тоже не дело. Не зря же говорят, что простота хуже воровства. Поэтому, нужна золотая середина, которая народной мудростью сформулирована лаконичной фразой: доверяй, но проверяй! Когда об этом забываешь, рискуешь стать жертвой мошенничества. И хорошо, если обойдется только потерей денег или имущества...

   ...После школы Света (имя изменено) сразу пошла домой, к бабушке. Но та почему-то, несмотря на настойчивую трель звонка, – не спешила открывать дверь. Устав ее ждать у соседей, девочка вечером позвонила тете. Но и той никто не открыл. И тогда женщина разбила окно этой квартиры, расположенной на первом этаже и пробралась внутрь. Бабушка лежала на полу, задушенная бельевой веревкой. Из квартиры исчезли два телевизора, видео- и аудио магнитофоны, золотые изделия и крупная сумма денег. Не было и тети Гули, которая ночевала здесь.

   Как выяснило следствие, бабушка собралась переезжать из Аксу на постоянное место жительства в Россию и дала объявление о продаже квартиры. На него откликнулась молодая женщина, назвавшаяся Гулей. Она осталась довольна осмотром жилья, заверила, что купит его, но, посетовала, на то, что приехала в Аксу из села и опоздала на рейсовый автобус. Естественно, хозяйка предложила гостье-покупательнице ночлег. Когда утром девочка уходила в школу, тетя Гуля еще была в квартире.

   – Подозреваемая отбыла, не замеченной никем из соседей убитой, –рассказывает первый заместитель начальника УВД области Серик Шахманов. – Но, тем не менее, благодаря умелым действиям сотрудников уголовного розыска Аксуского РОВД, вскоре было установлено, что она вместе с похищенными вещами выехала в Павлодар. Не стоит, наверное, рассказывать обо всех подробностях поисков «тети Гули», скажу лишь, что в течение суток она была задержана, ее личность установлена, и она призналась в убийстве и краже имущества из той квартиры. Как оказалось, эта гражданка ранее уже привлекалась к уголовной ответственности за тяжкое преступление, но выводов не сделала. Более того, изучая подробности совершенного преступления, опираясь на имеющийся в УВД арсенал научно-технических средств и методов, полицейские обратили внимание на схожесть его деталей с убийством женщины, которое месяцем раньше произошло в Павлодаре по улице Кутузова. Там тоже была задушена хозяйка, а из квартиры, которую намеревались продать, исчезли видеомагнитофон и деньги. Сравнив оба преступления, сотрудники павлодарского УВД пришли к выводу, что они могли быть совершены «тетей Гулей». Под давлением неопровержимых улик, обвиняемая не стала отпираться и дала признательные показания.

   Эта история раскрытия двойного убийства, рассказана не для того, что бы пощекотать чьи-то нервы, а предостеречь людей. Поэтому, прежде чем предпринять какие-то действия по купле-продаже, обмену квартиры или какого-то ценного имущества, узнайте, кто ваш партнер, тот ли он человек, за которого себя выдает. Пренебрежение элементарным самосохранением может быть очень дорогим.

   В редакцию нашей газеты приходит немало писем с просьбой об участии в фотоконкурсе «Земля и люди». В них, как правило, вложены фотографии, сюжеты которых рассказывают о жизни села, семьи, успешном ведении подсобного хозяйства. Сельчане показывают свое подворье, домашних животных.

   Прислала фотографию и Наталья Якушинская из села Денисовка Костанайской области.

   «Я хотела рассказать о себе, о нашей дружной семье, показать нашу сельскую жизнь, немудреный быт, родное любимое село» – пишет она.

   На фотографии Наталья вместе со своим братом Михаилом во дворе приусадебного участка. Кругом живность. Во всем так чувствуется любовь к земле, к природе! Правда, боимся вас огорчить, но фотография не очень высокого качества. Пока она не сможет участвовать в фотоконкурсе наших читателей. Но отчаиваться не стоит.

   К примеру, как Асель Нургалиева, студентка Индустриально-педагогической академии. Она учится в алматинском вузе. А снимок, который вы видите, сделала у себя дома, в селе Айдарлы Панфиловского района Алматинской области, во время каникул. Снимок свидетельствует, что Асель любит свой отчий дом. Да и барашек на руках – ее любимец.

   Каждый из нас почти ежедневно становится покупателем, и мы сталкиваемся с необходимостью опередить по качеству необходимый в доме, в хозяйстве товар. Чаще всего это продукты питания. Но как это сделать? Сегодня о возможностях определения качества того или иного продукта, отвечая на ваши вопросы, уважаемые читатели, рассказывает инспектор сектора Национального центра экспертизы и сертификации Дания АКУЛОВА.

   На прилавках наших рынков и магазинов в последнее время нет проблемы купить мясо. Оно годится для приготовления любого блюда. Но как выбрать качественный продукт? По каким признакам ориентироваться?
   Антонина Изотова, медработник, г. Карачаганак

   – Мясо в нашем регионе – традиционно один из основных продуктов питания. При покупке его в первую очередь обратите внимание на цвет поверхности и жира. Если при легком надавливании пальцем образуется вмятина и поверхность быстро выравнивается, то мясо свежее. Нелишне и понюхать его, особенно в слоях возле кости. Качество мясных субпродуктов определяется по внешнему виду, цвету и запаху. Нужно посмотреть, нет ли слизи на поверхности, плесени, не загрязнены ли они кровью, посторонними веществами. Цвет определяется не только на поверхности, но и в разрезе. Если мясные субпродукты с потемнением, значит, они оттаяли, а затем их вновь заморозили. Обесцвечивание же говорит о длительном хранении.

   С детства знакомая «сгущенка» стала хуже: жиже, с другим, несвойственным ей вкусом и цветом…
   Степан Пархатов, Жамбылская обл.

   – В последнее время готовить настоящее сгущенное молоко по ГОСТу становится сложнее, особенно в зимнее время, когда надои молока заметно снижаются. Поэтому сейчас производители молочных продуктов следуют техническим условиям (ТУ). Так вот, по показаниям ТУ, в сгущенном молоке содержание жира и молока соответствует норме. А само молоко производитель может заменить восстановленным натуральным, то есть сухим или обезжиренным. Эту информацию производитель должен поместить на этикетке продукта.

   Изо дня в день мы покупаем к столу хлеб. Его выбор очень разнообразен: из муки различных сортов и помола. Чаще всего это качественный продукт, но бывает, что он быстро черствеет, появляются посторонние, несвойственные хлебу запахи, плесень. В чем дело, по какой причине это происходит и на что нужно обратить внимание при выборе хлеба в магазине?
   Катима Юнусова, Костанайская обл.

   – Действительно, есть такая проблема. Наблюдается четыре степени поражения хлеба. Самое сильное и заметное из них, когда мякиш разрушается и появляется зловонный запах. Чтобы избежать заболеваний хлеба, его производителям на самом первом этапе при получении муки на мельницах необходимо с апреля по октябрь проверять муку на зараженность картофельной палочкой. Изготовители хлеба тоже могут выявить обсемененную картофельной палочкой муку. Но она не бракуется, а используется в приготовлении хлебобулочных изделий, правда, по особой технологии приготовления, которая способствует предохранению мучных продуктов от заболевания. Заболевший же хлеб немедленно удаляется с предприятия, не допуская его до места торговли. Использование такого хлеба в пищу категорически запрещается. По действующим на территории нашей республики нормативным документам, срок хранения и реализации хлеба из пшеничной муки – 24 часа, ржаной – 36.

   Творог и творожных изделий на рынках и прилавках наших магазинов, будь то в городе или селе, в изобилии. Однако не всегда можно найти по-настоящему качественный продукт. Как это сделать?
   Лидия Иванова, г. Петропавловск

   – Обратите внимание, творог у каждой хозяйки, которая торгует на рынке, отличается и по внешнему виду, и по вкусовым качествам, – говорит инспектор сектора Национального центра экспертизы и сертификации по городу Астане Дания Акулова. – Во-первых, его консистенция должна быть однородной и мягкой. Комочки свежего творога должны быть одинаковыми не только по размеру, но и по цвету. Если встречаются крупинки или кусочки белого и более темного, а точнее желтого цвета, такой творог явно смешан с приготовленным в разное время. Кстати, хороший творог имеет цвет от белого до кремового. Чем жирнее продукт, тем он более желтого цвета. Однако слишком уж желтый цвет говорит о добавке красителей. Хорошо, если пищевых. Творог, приготовленный из сухого молока, имеет соответствующий вкус, его не перепутаешь. Никогда не покупайте творог, подернутый прозрачной пленкой: в нем пошли необратимые микробиологические процессы. Творог хранится 36 часов с момента приготовления, при глубокой заморозке – до 8 месяцев.